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在家如何做烧烤?
使用电烤肉串炉或烤箱进行烤制，根据口味加盐和其他调料。烤制过程中无需再刷油，羊肉本身的油脂已足够。其他注意事项： 在家做烧烤时，除了主料，还可以搭配一些蔬菜如茄子、土豆片、小菌菇等，增加口感。
将猪肉切成2CM左右的丁，将切好的丁放入盆里，将姜、葱、黑糊椒、孜然粉、老抽及椒盐拌入，腌20分钟。腌好后，用竹签把它串起来，肥瘦相间最好，将串串平铺在烤箱内。将烧烤模式设为上下同时受热，温度为230度，时间为20分钟，开始烧烤，时间到后，取出来，大功告成了。
不要烤的时间过长。不要烤的时间过长，因为烤的时间过长的话就会烤焦，而且这个时候口感也会十分的差劲。基本上将肉烤熟就可以了，而且如果自己感觉火候不到的话，自己到后面依然可以继续去烤。各种调料要准备好。
烤肉的腌制方法?
腌制方法：将鸡翅鸡腿表面改刀，以便腌制入味，然后将上述调料搅拌均匀，涂抹在鸡翅或者鸡腿上，腌制六小时即可。肉块腌制。一般来说，在烧烤店想要吃到食材本味的烤肉可以不需要提前腌制，如果是自己在家做不熟悉火候和刷料时间，还是需要提前腌制准备的。
将肉类表面的水分擦干。（2）在肉类表面涂上适量的盐和糖，均匀涂抹。（3）将腌制好的肉类放到冰箱中，腌制时间根据肉类大小和厚度而定。 湿腌法 湿腌法是将肉类放入腌料中，让肉类吸收腌料中的调味料，使肉类更加美味。
烤鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油腌制即可。烤猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。
烤肉的腌制方法 准备腌制料 腌制料包括盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜片、五香粉等。将这些材料混合在一起，制成腌制料。 切肉 将肉切成适当大小的块状，以便于腌制和烤制。如果是猪肉或牛肉，可以将肉切成薄片，这样更容易入味。
家庭烤肉，超全腌肉配方 韩式五花肉 制作方法：准备白芝麻一勺、蒜末两勺、蜂蜜一勺、韩式辣酱两勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓匀腌制40分钟。 孜然牛肉 制作方法：准备蒜末一勺、洋葱丝、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓匀放冰箱腌制半小时。
自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。
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